Todo mundo sabe que leite faz bem à saúde. Mas quais são, de fato, esses benefícios? E o que é mito ou verdade quando o assunto é o consumo do leite?
 Tendo em vista que o Brasil vai sediar o 11º Congresso Pan-Americano do Leite, o momento é oportuno para esclarecer todas essas distorções e responder às principais dúvidas que as pessoas têm sobre o produto. Quem assume essa tarefa é a nutricionista da Láctea Brasil, Dra. Licínia de Campos.



Confira:

O leite ajuda a prevenir a diabetes?
Resposta: Verdade. A ingestão de produtos lácteos reduz o risco de uma série de sintomas que aumentam a probabilidade de doenças cardíacas e diabetes.

 É verdade que grávidas não podem tomar leite durante a gestação?
Resposta: Mito. A falta de consumo do leite e derivados durante a gestação coloca em risco o feto em uma série de deficiências nutricionais.

Leite ajuda a combater a osteoporose?
Resposta: Verdade. Osteoporose é uma doença na qual os ossos se tornam mais frágeis e suscetíveis às fraturas. Ossos saudáveis necessitam de dieta bem balanceada, incorporando minerais e vitaminas de diferentes grupos alimentares, e as melhores fontes de cálcio são leite e derivados.

Leite ajuda na prevenção do câncer?
Resposta: Verdade. Em termos de risco de câncer, laticínios e cálcio demonstraram efeitos protetores e danosos.

É verdade que não se pode tomar leite com manga?
Resposta: Mito. A combinação manga com leite representa uma dupla altamente nutritiva.

É verdade que crianças com menos de um ano devem evitar tomar leite de vaca?
Resposta: Verdade. O leite de vaca não é recomendado para crianças com menos de 1 ano. Os bebês alimentados com leite integral de vaca (LIV) não obtêm vitamina E suficiente, ferro e ácidos graxos essenciais. Por outro lado, há a obtenção de muita proteína, sódio e potássio. Estes níveis podem ser muito altos para o sistema da criança suportar.

É verdade que os asmáticos não podem beber leite?
Resposta: Mito. Não há evidências associando lácteos com asma. Uma bateria de estudos concluída em 2005 indicou que não há ligação entre o consumo de leite e a produção de muco ou asma.

Leite ajuda no combate da anemia?
Resposta: Verdade. A ingestão de carne vermelha e leite fortificado podem combater os níveis diminuídos de ferro.

É verdade que a gordura do leite pode ser saudável?
Resposta: Verdade. Leite e seus derivados são fontes importantes de proteínas e gorduras dietéticas das refeições de muitas culturas. Embora considerados alimentos com alto teor em colesterol, o leite e seus derivados não são os maiores contribuidores para o colesterol dietético.

É verdade que leite hidrata?
Resposta: Verdade. Beber leite após se exercitar pode ter efeitos positivos na regeneração e construção músculos e hidratação.

O chocolate tira o efeito do leite?
Resposta: Mito. O leite aromatizado contém os mesmos 9 nutrientes essenciais que o leite puro: cálcio, potássio, fósforo, proteínas, vitaminas A, D e B12, riboflavina e niacina (equivalentes).

O café tira as proteínas do leite?
Resposta: Verdade. O café interfere na absorção do cálcio contido no leite, o que torna a mistura café-com-leite um alimento pouco eficaz. Vários fatores podem influenciar a biodisponibilidade de um nutriente. O café possui substâncias bioativas e que podem contribuir para as atividades antioxidantes.

Leite engorda?
Resposta: Mito. A ingestão adequada de alimentos ricos em cálcio, tais como leite, queijos ou iogurte, é considerada importante para a promoção da saúde.

Leite é bom para gastrite?
Resposta: Verdade. Os resultados de estudos clínicos confirmam que o iogurte combate a bactéria causadora de gastrite e úlceras estomacais.

Leite quente auxilia no sono?
Resposta: Verdade. Tomar uma xícara de leite quente encoraja o entorpecimento, pois o leite contém propriedades promotoras do sono. Isso é graças ao seu teor em cálcio, o qual os especialistas em sono indicam como ajudante de relaxamento. A sugestão é optar por leite desnatado, pois é menos engordativo, no entanto contém alto teor em cálcio.

Leite é bom para os dentes?
Resposta: Verdade. Os nutrientes do leite tais, como cálcio, fósforo, magnésio, vitamina D e outros, dão suporte ao desenvolvimento dos dentes e tecidos orais em crianças em idade tenra, o que ajuda a proteger contra cáries dentárias.

É necessário ferver o leite antes de tomar?
Resposta: Mito. Ferver o leite não garante que o produto ficará livre de bactérias nocivas, mesmo porque as condições caseiras não permitem a eliminação dos agentes causadores de doenças eventualmente presentes no leite cru.

Leite é importante em todas as faixas etárias?
Resposta: Verdade. O leite é considerado como o alimento mais perfeito da natureza por conter quase todas as substâncias essenciais para a nutrição humana.

Produtos lácteos têm as mesmas vitaminas que o leite puro?
Resposta: Verdade. Os produtos lácteos contêm muitos nutrientes importantes para a boa saúde e nutrição. Por exemplo, queijos contêm os mesmos nutrientes benéficos que o leite, mas a maioria contém mais gorduras saturadas e altos níveis de sal. O iogurte é rico em proteínas e vitamina B2, essencialmente, os mesmos nutrientes do leite.

É verdade que tomar muito leite na infância faz evitar problemas de saúde quando adulto?
Resposta: Verdade. As recomendações para a ingestão dietética de cálcio têm aumentado para crianças e adolescentes para maximizar o pico da massa óssea e reduzir o risco de fraturas osteoporóticas. Os benefícios também se traduzem na redução de doenças muitas décadas depois.

A ingestão de leite causa pedras nos rins?
Resposta: Mito. Ao contrário da crença popular, o leite não provoca aumento de depósitos minerais nos rins, o que leva à formação de cálculos renais.